La Dieta Ketogénica Clásica, que se desarrolló en el Hospital Johns Hopkins es una esforzada terapia metabólica intensiva con planes de comida rígidamente calculados.

Las comidas son ricas en grasas y bajas en carbohidratos y proteínas para producir una elevada concentración en la sangre de moléculas de grasa incompletamente consumidas llamadas cuerpos ketónicos. Una leve restricción de líquidos aumenta la concentración de los cuerpos ketónicos y es útil para el efecto óptimo. Se monitorea el estado de la ketosis en la orina mientras la ketosis es tratada de moderada a fuerte.

Se desconoce el mecanismo exacto por el cual la dieta obtiene el control de los ataques. La Ketosis, la deshidratación y la acidosis, cada una parecen desempeñar un papel. La hipótesis, que es producto de investigaciones recientes del Programa de Epilepsia y Mapeo Cerebral, sugiere que hay una alteración en el (1) equilibrio ácido-base; (2) en la distribución de agua y electrolitos; (3) concentración de lípidos (4) reserva de energía de cerebro o (5) una acción central de las ketonas en el cerebro.

No fue hasta 1993, cuando el productor de cine, Jim Abrahams descubrió la dieta para su hijo, Charlie, que comenzó un resurgimiento de ésta en el seno de la comunidad médica.

La experiencia de Jim y de su esposa Nancy, los llevó a desarrollar la Fundación Charlie para brindar información a los ciudadanos sobre la dieta.

La Dieta Ketogénica ha sido refinada como una terapia metabólica rígida para los pacientes de epilepsia.

El candidato habitual a la dieta es un paciente con ataques generalizados médicamente intratables que no son susceptibles de medicación o cirugía.
Los resultados muestran promesas en el control de los ataques en niños pequeños y algunos adultos. Actualmente, el 51 % de nuestros pacientes del Programa de Epilepsia y Mapeo Cerebral han logrado un 90 % de mejora o librarse de los ataques.

¿Qué es la Dieta Ketogénica?

La Dieta Ketogénica es una dieta estricta y matemáticamente calculada, alta en grasa y baja en proteínas y carbohidratos que, cuando es seguida concienzudamente, produce en la orina y la sangre de los pacientes un subproducto llamado ketonas. Las altas concentraciones de ketonas en el cuerpo controlan la frecuencia y la severidad de los ataques, aunque el mecanismo bioquímico para este fenómeno no se conoce aún.

Lo que se conoce, sin embargo, es que desde que la dieta fue desarrollada e implementada en la prestigiosa Clínica Mayo y la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins, muchos pacientes de convulsiones han mostrado mejoras marcadas. Recientes estudios clínicos, incluido el informe de la Johns Hopkins de 1992 publicado en la revista Epilepsia, atestiguan la eficacia de la dieta.

La mayoría de los pacientes permanecen en esta dieta durante al menos dos años, tiempo durante el cual los medicamentos pueden ser reducidos e incluso suspendidos. Aunque la dieta es alta en grasas, los pacientes no ganan peso porque su ingesta calórica es limitada a 75 por ciento de sus necesidades diarias. La dieta es complementada con vitaminas y calcio, por lo que los pacientes no sufren de desequilibrios nutricionales.

Después de dos años de estricto régimen, muchos pacientes permanecen libres de ataques y ya no requieren de medicamentos anticonvulsivos o de la dieta. Otros demuestran muchas ganas, pero pueden necesitar continuar con sus medicamentos y con la dieta indefinidamente.

Ingredientes:
Huevo, queso, cebolla, tomate,margarina, vainilla, ® Sweet10, sal y pimienta, Heavy Whipping Cream.

Preparación:
Huevos revueltos. Añadir un poco de crema asignada, sal y pimienta. Esparcirlos en pan caliente recubiertas de aceite vegetal de cocina en aerosol. Queso para untar, cebolla y tomate con huevo. A continuación, voltear hacia arriba para hacer la tortilla y cocinar unos minutos hasta que termine. Añadir margarina a la tortilla cocida. Servir vainilla diluida y ® 10 Sweet crema con sabores como una bebida.

La Dieta Ketogénica y el Programa de Epilepsia y Mapeo Cerebral.

El Programa de Epilepsia y Mapeo Cerebral ha mostrado el camino en el tratamiento de la epilepsia. Dedicado a encontrar las mejores soluciones, el neurólogo William Sutherling, M.D., Director Médico ha establecido un amplio programa de epilepsia que permite a los pacientes y sus familias tantas opciones como sean posibles, ya sean médicas, quirúrgicas o dietéticas.

La Neuróloga Pediátrica Tatiana Maleeva, M.D. encabeza el equipo de la Dieta Ketogénica, que también incluye al Dr. Sutherling, una enfermera clínica y a Danine Mele-Hayes, R.D. quienes recibieron una amplia capacitación en la Dieta Ketogénica en la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins. De hecho, todos los dietistas registrados y las enfermeras especializadas en epilepsia del PEMC han recibido entrenamiento en la dieta, por lo que pueden proporcionar el apoyo necesario y las instrucciones para que aseguren que el paciente de cumplimiento de las normas de la dieta.

La preparación familiar empieza tan pronto como los pacientes son considerados candidatos viables para la dieta. El equipo del Programa de Epilepsia y Mapeo Cerebral proporciona a las familias una amplia gama de materiales educativos e instrucción personalizada sobre maximización del cumplimiento de las normas alimentarias en entornos domésticos. Durante la evaluación del paciente hospitalizado, éstos junto con sus familias, se reúnen diariamente con la dietista para obtener una mejor comprensión de las necesidades dietéticas. En este momento, los pacientes se inician gradualmente en la dieta, para que en el momento en que son dados de alta, estén preparados a aceptar plenamente el régimen ketogénico.

Para ayudar a los pacientes y sus familias a cumplir con la Dieta Ketogénica, el equipo del Programa de Epilepsia y Mapeo Cerebral ofrece el máximo apoyo e instrucción. Las preguntas y preocupaciones se pueden resolver con prontitud por teléfono, fax o Internet. El éxito en cualquier programa ketogénico está en proporción directa a la cantidad de atención individualizada que los pacientes y sus familias reciben de su equipo de atención de salud. En PEMC, los Doctores Maleeva y Sutherling y su equipo proporcionan la máxima atención para optimizar el éxito.

¿Quién es elegible para la Dieta Ketogénica?

• Deben haber intentado dos medicamentos anticonvulsivo, previamente.
• Deben someterse a una evaluación de su propio neurólogo y equipo ketogénico del PEMC para determinar el tipo de ataques.
• Ellos o sus familias deben demostrar la capacidad de comprender la Dieta Ketogénica y la importancia de adherirse a sus requerimientos específicos.
• Los pacientes y sus familias deben estar altamente motivados en el seguimiento de la dieta.

El Dr. Sutherling y su equipo tienen años de experiencia en ofrecer una extraordinaria y compasiva atención a los pacientes de epilepsia y sus familias. Son conocidos por todas las comunidades de pacientes y médicas por su trabajo con niños y sus pacientes.

Historias de valor, inspiración y éxito

Finalmente Libre de Ataques y Medicación con la Dieta Ketogénica

Con contagioso entusiasmo, el joven Justin Hein no pierde el ritmo cuando salta fuera del trampolín del patio trasero, persigue al perro de la familia y abraza a su hermano de nueve años de edad, Sam. Como cualquier otro niño de su edad Justin es libre de explorar su mundo con gusto.

No era ese el caso hace unos años, cuando padecía de hasta cinco ataques convulsiones incontrolables al día. Después de probar varios medicamentos antiepilépticos sin éxito, los Hein fueron transferidos al PEMC a la Dieta Ketogénica por su neurólogo pediátrico local..

Después de una evaluación del hospital se determinó que Justin era un buen candidato para la dieta. Su familia se dedicó a los rigores del Régimen de la Dieta Ketogénica durante dos años.

Como una dieta alta en grasas, baja en carbohidratos y baja en proteínas, la Dieta Ketogénica es un tratamiento médico que es administrado cuidadosamente para producir ketonas en el cuerpo. Estas, a su vez, ayudan a suprimir y/o eliminar los ataques a muchos pacientes pediátricos. Cada líquido y alimento tiene que medirse con cuidado.

En algunas ocasiones, Justin experimenta los ataques como resultado de hacer trampa, pero la familia continua su vigilancia bloqueando sus gabinetes y ocultando todos los canastos de basura. Como Rose dice, "no fueron momentos fáciles. Todo, desde los comerciales de televisión hasta las reuniones sociales, giran en torno a los alimentos. Sin embargo, cuando veo la niebla asomar en los ojos de Justin, le hecho a nuestro compromiso con la dieta mucho más fuerza."

Hoy en día, Justin esta completamente libre de la dieta, de los ataques y de la medicación. Él es capaz de asistir a fiestas de cumpleaños y comer todo lo que le gusta.

La Historia de Éxito y Valor de un Campeón de Karate

En estos días el quinceañero Alessandro Azzato ha experimentado una increíble historia de éxito y valor como resultado de la Dieta Ketogénica.

Con más premios de primer lugar en Campeonatos de Karate de los que cualquier otra persona puede contar, Alessandro ahora goza, como él dice, "de una vida regular llena de actividades recreativas, videojuegos, deberes y karate."Sufriendo hasta cientos de convulsiones al día sin esperanzas de poderlos manejar, uno de sus médicos le dijo finalmente a su madre, Denise Azzato, "Amenlo, abrácenlo y esperemos que vea su cumpleaños número 13."

Este no era el caso hace cuatro años atrás cuando recuerda los tiempos en que el hospital era como su segunda casa.

Sufriendo hasta cientos de convulsiones al día sin esperanzas de poderlos manejar, uno de sus médicos le dijo finalmente a su madre, Denise Azzato, "Amenlo, abrácenlo y esperemos que vea su cumpleaños número 13.""

Después de tratar 10 diferentes medicamentos antiepilépticos sin éxito o esperanza, la familia de Alessandro se sintió aún más devastada.

Como dice Denise, "la parte más difícil fue realmente verlo experimentar regresiones de lenguaje y memoria. Sus días se consumían principalmente en dormir y funcionar apenas. Fueron años sombríos para nosotros llenos de recuerdos llevando a Alessandro rápidamente a las salas de emergencias de los hospitales, preguntándonos si podría vivir otro día más en su estado epiléptico.”"

"Entonces, un día nos enteramos del Programa de la Dieta Ketogénica. Después de ingresarlo en él, lo vimos literalmente despertar, centrarse y convertirse en una persona alerta una vez más. Ese fue realmente un milagro para él y para toda nuestra familia".

Con instrucciones especiales para sus profesores y cuidadores, Alessandro ha sido capaz de mantener los rigores de la dieta en la escuela, así como en casa.

Aunque todavía sigue la dieta, los ataques de Alessandro se administran bien lo que le permite disfrutar de diversas actividades académicas y atléticas que alguna vez lo habían eludido.

Para recibir más información acerca de nuestro programa de dieta ketogénica, o para remitirnos pacientes, llame al (626) 792-7300 o (800) 621-2102. FAX: (626) 792-7336.
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